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近来，紫菜卷饭屹立于全球美食潮流的中心。 继美国大型分销企业Trader Joe's 推出的紫菜卷饭创下了仅2周就售罄的纪录后，Netflix动画片《K-POP：猎魔女团》的主角“鲁米”一口气吃完整条紫菜卷饭的场面掀起了话题，在粉丝之间刮起了“整条紫菜卷饭挑战”热潮。 在全球190多个国家播出的Netflix纪录片《紫菜卷饭天堂（K for Kimbap）》明确地告诉我们紫菜卷饭的人气并不是暂时的现象。
紫菜卷饭已经牢牢抓住了全球人的味蕾，它的魅力并不在于复杂的食谱或卷起紫菜卷饭的华丽技术，而是在于米饭、蔬菜、鸡蛋和肉类等各色食材在一张紫菜中形成的完美组合。 每当我们咬一口，就会回想起童年时期的那个味道，现在让我们启程前往缤纷美食文化共存的仁川，寻找记忆里的味道吧。 每条街巷都隐藏着知名紫菜卷饭店，这些店铺正在通过闪亮的创意谱写全新的美味历史。
虽然这是一家位于安静住宅区小巷内的小吃店，却凭借菜单上没有的“辛奇煎饼紫菜卷饭”而闻名。下单后，店主当场煎制辛奇煎饼，并将其整个放入紫菜卷饭中。煎饼的喷香风味渗透至饭粒中，辛奇的辣味刚好中和了煎饼的油腻感。
由于是一款少见的菜品，因此建议先在店内趁热享用一条紫菜卷饭，然后再外带一条。店主的小贴士是，变凉后的煎饼口感反而变得筋道起来，更加美味。
青海紫菜卷饭是一家承载着仁川居民回忆的当地美食店，30多年来一直坚守在同一个位置。 一天24小时营业，全年无休，不论何时光顾都能享用一顿简单的美食。即使深夜依然灯光通明，也是深受游客们喜爱的宵夜圣地。
招牌菜“鸡蛋卷紫菜卷饭”使用由江华岛大米蒸熟的米饭制作，在朝鲜时代，江华岛大米是登上君王餐桌的贡品。 米饭外观润泽油亮，将腌黄萝卜、蟹肉和菠菜等新鲜的馅料均匀地铺在米饭上并卷起来，然后将一整张薄薄的煎鸡蛋裹住紫菜卷饭，就能完成柔软丰富的味道。 作为标配小菜提供的鱼糕汤进一步提升了紫菜卷饭的鲜美味道。
这家餐厅的紫菜卷饭让人吃一次就会“思念”，其秘诀在于“腌黄瓜”。将切得薄薄的黄瓜用特制调味料拌匀，保留脆爽的口感。 不咸也不甜，味道刚刚好，这美妙的味道与其他食材完美融合，给人带来爽口的印象。 金枪鱼、午餐肉和青阳辣椒鳀鱼等所有口味的紫菜卷饭都会添加腌黄瓜，因此根据自己的喜好下单即可。
这家餐厅紫菜卷饭的风格是最近流行的风格，馅料比米饭多，即使当作一顿营养均衡的主食享用也毫不逊色。仅限外带，由于非常受欢迎，食材很快售罄，因此到店前必须致电预订。
顾名思义，这家餐厅的紫菜卷饭有着“胳膊般”的大小，令人吃惊，然而咬下一口后，味道却意外的清淡，好吃得让人连连点头。 在铺得薄薄的米饭上放入切成丝的新鲜蔬菜，再加入两块柔软的鸡蛋卷，丰富的味道就完成了。所有食材都清淡柔软，虽然块头大，却很容易下咽。
味道不浓，如果搭配辣辣的嫩豆腐锅或方便面辣炒年糕享用，就能完成梦幻组合。 这家餐厅的其他人气菜品是麻花和烤香肠年糕串等韩式小吃，如果光吃一条紫菜卷饭有些可惜，不妨用甜甜的小吃为美味的一餐划上完美的句号吧。
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