57
仁川延寿区坐落着一个多元文化村——咸朴村，这里聚居着高丽人和来自俄罗斯、哈萨克斯坦、乌兹别克斯坦等中亚国家的外国人。 他们因不同的目的聚居在这里，形成了一个共同体。如今，这个地方在韩国已经变成了一处生动地展示着中亚日常生活的体验空间。 街道上满是异域风情的招牌和商店，可以在这里体验别具特色的美食世界。
Chaihana是咸朴村最有名的中亚餐厅，总店和2号店都位于这条街上。当地客人占比更高，内部氛围多少让人感到有些陌生。店员韩语流利，还提供韩语菜单，因此点餐没有任何困难。
这里的必尝菜是中亚式传统烤串“烤羊肉串”。一根烤串上串着五大块羊肉，使用添加了香辛料的调味酱腌制，肉质软嫩，可以完美感受到特有的风味。 此外，乌兹别克斯坦传统美食“牛肉抓饭”也是招牌菜之一。香喷喷的米饭上铺着厚厚的牛肉、黄瓜、西红柿和鹌鹑蛋，味道与韩式抓饭不同。
如果您是第一次品尝中亚食物，担心不合口味，那么向您推荐面条。
由于这道菜原本就是高丽人的料理，因此也很符合韩国人的口味。*菜码由鸡蛋丝、肉和黄瓜等组成，类似喜面或什锦炒粉丝等韩国食物，让韩国人倍感亲切。
在爽口的汤中加入辣椒油，可以感受到与众不同的风味。
* 鸡蛋丝：将鸡蛋煎得薄薄的然后切成丝。
“Shosh”这个名字取自乌兹别克斯坦首都“塔什干”的旧称，是一家以乌兹别克传统和风味著称的餐厅。虽然店员们不太会说韩语，但这一点反而让客人感觉仿佛置身于当地。
最能感受到乌兹别克斯坦独家风味的食物是拉条子。这道传统面食在整个中亚都深受欢迎，然而乌兹别克斯坦式拉条子的特点是筋道有韧性的面条。再加上浸入香辛料的酱汁、肉和各种蔬菜，打造出浓郁深邃的风味。
此外，如果再搭配炒饭、酥脆的炸薯条、加入一大块羊肉的羊腿抓饭或中亚传统面包“萨姆萨”，就完成了丰盛的一餐。 萨姆萨将加入羊肉末和洋葱的酥皮面包放在传统火炉“唐杜里”中烤熟，外酥里润。Shosh所有料理使用的肉类都有着紧实又不坚硬的肉质，不论男女老少均可轻松享用。
如果您在这条路上走着走着，发现很多外国人聚集在一个小入口前，那么这个地方很可能就是“Ihlas”。这家餐厅面积小巧，由老板独自经营，在高丽人中作为萨姆萨和烤串美食店而闻名，时常挤满了客人。
走进店内，一个大大的陈列柜首先映入眼帘。柜子里层层叠叠地摆放着用鸡肉、牛肉、猪肉和羊肉等各种肉类串成的调味肉串，可以根据个人喜好选择。肉串下单后现烤，由于使用炭火烤制，因此烤起来可能需要费些时间，但味道极其美味。
如果运气好的话，还能品尝到刚刚从火炉里烤出来的萨姆萨。一般来说，萨姆萨呈圆形或三角形，而Ihlas的萨姆萨则呈巨大的水滴形。表面油光亮泽，呈深褐色，看起来更加可口诱人。里面加入了满满的肉馅，就算只吃一个也很有饱腹感。
Tandir House是一个使用乌兹别克斯坦传统火炉烤制面包的地方。一般来说，俄罗斯或乌兹别克斯坦的面包尺寸较大，给人带来质朴的印象，但却拥有清淡筋道的反转口感，因此收获了一批粉丝。 单吃时可以代替主食，如果搭配果酱或蜂蜜食用，就变成了甜点。这家店的面包采用100%天然食材制作，即使吃很多肠胃也不会不适，还有许多客人用快递下单。
这家店的必吃面包是乌兹别克斯坦传统火炉面包“Patir”。这款面包又大又厚，中间刻着传统图案，以充满异域风情的外观为特点。 口感像贝果一样筋道，表皮裹着芝麻，味道酥脆喷香，增添了咀嚼的乐趣。将其放在180℃的烤箱中烤5分钟左右再吃，就可以感受到仿佛刚从火炉里烤出来的风味。
这家店的另一个推荐菜品就是俄式法棍面包“大列巴”。提到法棍面包，人们通常会想到又长又尖的形状，然而大列巴又短又圆，*刀口很大。
表面像普通法棍面包一样酥脆，但内里更加柔软蓬松，更易下咽。此外，还出售口感清爽的发酵乳饮料，比如开菲尔、爱兰，适合搭配面包享用。
* 刀口：将面包放入烤箱烤制前在面团表面划出的刀口
[TIP]
- 面包在室温下可存放1-2天，之后最好冷冻存储，食用前复烤。
General Tourism Inquiries
ITOUR SNS
