用江华岛特产虾酱制作而成的酱汤排骨、白翎岛黄海道冷面、加入玉筋鱼汁调味的沙串冷面、虽然在韩国各地都有销售，但是仁川最正宗的筋面等都是来仁川一定要不可错过的美食。

江华酱汤排骨

江华酱汤排骨由猪排和虾酱煮制而成。据说当年为了给高丽高宗的饭桌呈上美味佳肴，把江华特产汇集在一起制作而成的料理便是酱汤排骨。江华岛酱汤排骨有名的缘由便是因为里面有少盐虾酱。 用于制作江华虾酱的虾，捕获于汉江和临津江流出的淡水和黄海海水的交汇处，因此不仅盐度低，而且营养价值丰富。江华岛历史最悠久的酱汤排骨店 “新阿里郎“ 在各大节目中亮相，慕名前来的食客更是络绎不绝。

沙串冷面

沙串冷面是朝鲜黄海道冷面，是白翎岛必尝美食之一。“6.25时黄海道居民大举来到白翎岛避难，白翎岛式的黄海道冷面开始销售，从此白翎岛式冷面开始为人民所熟知。与使用肉汤的平壤冷面不同，沙串冷面中加入各种材料熬制的牛腿骨汤，面汤相当醇厚可口。另外，与其他冷面不同的是，它不是用醋和芥末来调味，而是用白翎岛特产玉筋鱼汁调味，因此味道更加别致浓郁。白翎岛沙串冷面店于1993年开业，是白翎岛历史最悠久的餐厅。这家餐厅深受游客的喜爱，除了沙串冷面之外，还出售绿豆煎饼和白切肉等。 即使不去白翎岛，在仁川市中心也能享受到白翎岛沙串冷面，如果来仁川一定要去品尝一番。

筋面

筋面作为面料理的一种，在凉爽又筋道的面中加入辣椒酱和蔬菜等拌着吃，美味非凡，老少咸宜。和炒年糕等一起作为韩国面食的代表，是韩国人民非常喜爱的面食之一。 可以说筋面是继炸酱面之后最受欢迎的国民面条。70年代初，面条工厂“光新制面”试图拔出冷面时，因错插了喷射器而制作出厚厚的面条。 本来想报废，但被附近的面食店“美味堂”拿走，配以辣椒酱调味后开发成了新的菜单。后来位于新浦市场的‘新浦咱家饺子店”将筋面发扬光大，在全韩推广开来，分店布满全国。在这里可以尝到最地道美味的筋面料理。